Jordbær- og rabarbrasyltetøy og saft

For første gang i mitt liv har jeg forsøkt meg på hjemmelaget rabarbra saft! Gjett om jeg var spent på resultatet når jeg satte igang;) Med alle ingrediensene på bordet begynte kutte jobben:)

 

 

I oppskriften jeg brukte stod det at i tillegg til rabarbraen og sukker, skulle man ha i saften av en sitron samt en vaniljestang. Sistnevnte kunne visst også sløyfes hvis man ikke er så begeistret, men her i huset skulle oppskriften følges til punkt og prikke;) Og den ble så god!

Ingrediensene: 

400 gram vasket rabarbra, kuttet i biter

200-230 gram sukker

1 vaniljestang

1 liter vann

Saften av en sitron

(Oppskriften er fra boken "Søtt for gud og hvermann")

Oppskriften rakk til litt mer enn en flaske med saft, 

så jeg doblet den slik at det ble mer av den herlige sommer drikken.  

Og siden vi fikk så masse rabarbra laget jeg likeså godt jordbær og rabarbrasyltetøy også. 

Til dette trenger du:

• 1 kurv jordbær
• 500 g rabarbra
• 1 stk vaniljestang (kan sløyfes)
• 500 g sukker 

Fremgangsmåten: 

 

Rens og skjær jordbær i to, rabarbraen i ca. 2 cm tykke skiver. Splitt opp vaniljestangen.

Legg jordbær, rabarbra og sukker lagvis i en kjele. Legg vaniljestangen mellom lagene. La kjelen stå på kjøkkenbenken en times tid så bær og rabarbra begynner å safte seg.

Kok opp, skru ned varmen og la syltetøyet småkoke til jordbær og rabarbra er mørt. Rør av og til så det ikke brenner seg i kjelebunnen.

Skum godt av, ta opp vaniljestangen og fyll syltetøyet på varme glass som skrues til med det samme. 

(Jeg tredoblet oppskriften min da jeg ønsket litt mer syltetøy enn det oppskfriten sier samt jeg tilsatte Certo etter smak slik at ikke syltetøyet ble så tyntflytende) 

Vakre farger sammen:) 

Syltetøyet ble enda bedre enn saften syntes jeg og det smakte sååå godt på ferskt brød idag tidlig. 

Rabarbra er for meg forsommeren sin favoritt og jeg kommer garantert til å lage dette syltetøyet til neste år også.

 

Ha en fin fredag fra min lille hjelper og meg, 

Pernille